世の中にはとても華やかで美しいかき氷が沢山ありますが、私たちがつくるかき氷の見た目はいたってシンプル。
派手さはないけれど、素材にこだわり、とにかく小さなお子様でも安心してお召し上がりいただけるような美味しいかき氷を提供したいと思っています。
無添加の自家製白蜜（みぞれ）、美瑛町ジャージー牛乳で作る練乳、旬食材を用いたシロップ、そのどれもが手作りです。
要となる氷は、48時間かけてゆっくり凍らせた純氷を使用しています

森乃百日氷で使用する氷皿は、かき氷に合わせて購入したものではありません。
定山渓温泉の一角にある「翠山窯」で焼いた、オリジナルの器です。
召し上がっていただくかき氷がこぼれないように、口縁の形を工夫してみたり、下皿にはスプーンを置くためのくぼみを作ったりと、使い勝手を考えながら創作いたしました。
土作りに始まり、土練から成形。数日乾かして、絵付け、本焼きに入ります。
この一連の流れで制作期間は１ヶ月ほどを有しました。
白磁に映える爽やかな青が、夏の暑さを少し和らげてくれるでしょう。