「旅ノ珈琲牛乳」
カゼマチマートには、テイクアウトできるドリンクも登場。水を一滴も使わず6時間じっくり抽出した「ミルクブリューアイスコーヒー」が完成しました。豆はオリジナルのカゼマチブレンドを使用。ほろ苦い味わいながらも、美瑛町ジャージーギュ牛乳の濃厚さでまろやかな後味が特徴です。
ただいま準備中。
定山渓にある山ノ風マチの一角に、燻製工房を構えました。
目印は、白いドームテントです。（建物はそのすぐ隣）
ここで販売している燻製は、
サーモンとハーブや野菜を合わせたものや
道東のニシンを自家製酢でマリネしたあとに燻したものなど、ちょっと珍しい食材の組み合わせ。
現在も燻製と食材の組み合わせを研究中。
薬品無添加の国産ウッドチップを使用して、
モクモク燻して参ります。
旅館で過ごす夜のおともに、お酒のおつまみとしてもおすすめです。
カゼマチマートには、テイクアウトできるドリンクも登場。水を一滴も使わず6時間じっくり抽出した「ミルクブリューアイスコーヒー」が完成しました。豆はオリジナルのカゼマチブレンドを使用。ほろ苦い味わいながらも、美瑛町ジャージーギュ牛乳の濃厚さでまろやかな後味が特徴です。